الوصف
لعسل الدغموس نكهة قوية ترابية مع لمسة حارّة في آخر المذاق. لونه الكهرماني الداكن وقوامه الكثيف يجعلانه يُعرف من النظرة الأولى.
يأتي من المناطق القاحلة في الصحراء والأطلس الصغير، من أزهار الدغموس (Euphorbia echinus)، الصبّار الذي يغطّي المنحدرات الحجرية في الجنوب. يجمعه النحّالون يدويًا دون أي إضافة أو معالجة. ويبقى نقيًا 100٪، خامًا وغير مبستر.
كيفية استعمال عسل الدغموس (عسل الصبار)
ملعقة صباحًا، وحدها أو في مشروب دافئ. يتقبّل الزنجبيل والليمون جيدًا. تجنّب الماء المغلي الذي يكسر روائحه.
احفظه بعيدًا عن الحرارة والضوء. لا تقدّم العسل للأطفال دون 12 شهرًا.
فوائد عسل الدغموس
تمنحه تقاليد جنوب المغرب مكانة خاصة: يُتناول على الريق في الشتاء، ويُضاف إلى تحضيرات البيت مع الزنجبيل والليمون. هذا ما يفعله الناس به، وننقله دون أن نضيف إليه وعدًا.
تُظهر التحاليل نسبة عالية من مضادات الأكسدة والمركبات الفينولية، تتوافق مع لونه الداكن، و320 سعرة حرارية لكل 100 غرام. ونتيجة المختبر ليست دليلًا سريريًا.
عسل الدغموس غذاء لا علاج. نحن لا ندّعي أنه يؤثّر في الربو ولا في الحساسية ولا في أي مرض. وإن كان الأمر يعنيك، فاستشر طبيبًا.
القيم الغذائية لكل 100 غرام:
- الطاقة: 320 سعرة حرارية (1360 كيلوجول)
- الدهون: 0 غرام
- منها دهون مشبعة: 0 غرام
- الكربوهيدرات: 79 غرام
- منها سكريات: 78 غرام
- البروتين: 0.5 غرام
- الملح: 0 غرام
