Description
Le miel d’origan vient des zones sauvages où l’origan pousse seul, sur les collines sèches du Maroc. Il en sort un miel foncé, au goût intense et légèrement épicé, qui tient tête à un fromage et relève une vinaigrette. C’est un miel de caractère, pas un miel de tous les jours.
Nos apiculteurs suivent la floraison et récoltent en petites quantités. Le miel reste 100 % pur, cru et non pasteurisé : il garde ses enzymes, son parfum et sa couleur.
Comment utiliser le miel d’origan ?
À la cuillère, dans une infusion tiède, sur un fromage frais, dans une vinaigrette avec du citron. Sa force fait le travail : une cuillère à café suffit là où il en faudrait deux d’un miel doux.
Disponible en 1 kg et 500 g. À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité. Ne pas donner de miel aux enfants de moins de 12 mois.
Bienfaits du miel d’origan
La tradition marocaine le réserve à l’hiver : une cuillère dans une infusion chaude quand la gorge est prise, seul le matin quand la fatigue s’installe. C’est l’usage, nous le rapportons tel quel.
Les analyses, elles, mesurent une teneur en composés phénoliques et en antioxydants nettement plus élevée que dans les miels clairs, ce que sa couleur laissait deviner. Une teneur mesurée en laboratoire ne prouve pas un effet sur une maladie, et nous n’en faisons pas un remède.
Le miel d’origan est un aliment. Une toux qui dure, une fièvre ou une gêne respiratoire demandent un médecin, pas un pot de miel.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
- Énergie : 320 kcal (1360 kJ)
- Lipides : 0 g
- dont acides gras saturés : 0 g
- Glucides : 79 g
- dont sucres : 78 g
- Protéines : 0,5 g
- Sel : 0 g
