Description
Le tamaris pousse sur les sols salés du sud marocain, là où presque rien d’autre ne tient. Il fleurit peu de temps, et c’est ce qui rend ce miel rare. Sa saveur est douce, légèrement caramélisée et boisée, avec une pointe florale.
Le miel reste 100 % naturel, cru et non pasteurisé, mis en pot tel qu’il sort de la ruche.
Comment savourer le miel de tamaris ?
Sa douceur en fait un miel de tous les jours : sur du pain chaud, dans un yaourt, dans une infusion. C’est aussi celui qu’on donne le plus volontiers aux enfants de plus d’un an, parce qu’il ne pique pas.
Disponible en 1 kg et 500 g. À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité. Ne pas donner de miel aux enfants de moins de 12 mois.
Bienfaits du miel de tamaris
C’est un miel qu’on prend par plaisir plus que par habitude d’hiver, à la différence du daghmous ou de l’euphorbe. Dans le sud, on l’ajoute au thé et on en met sur les crêpes du matin.
Ce que l’on peut mesurer : des oligo-éléments, des antioxydants, et 320 kcal pour 100 g apportées par les sucres. Rien de plus, et c’est déjà ce qui fait un bon miel.
Le miel de tamaris est un aliment. Il ne remplace ni un traitement ni un avis médical.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
- Énergie : 320 kcal (1360 kJ)
- Lipides : 0 g
- dont acides gras saturés : 0 g
- Glucides : 79 g
- dont sucres : 78 g
- Protéines : 0,5 g
- Sel : 0 g
